阿拉斯加红参、大西洋岩刺参、加拿大北冰参是海参天下近几年来最畅销的三种野生海参,这三种海参每一种都有它各自的特点和它固定的消费人群。对于老客户来讲,很好选择。可是,对于新客户来说,三种海参选起来可能会有一些困扰,不知道该选哪一种。下面我们来看一看这三种野生海参的优势和劣势,希望对您的选购有所帮助。
海参的家常味道 在家处理海参这样的高档食材,最重要的是菜品要吃出亲切感,不要酒店化。即使主料是高档原料,也可以和土豆、青菜、豆腐这些家常菜搭伙,感觉像自家妈妈婆婆做出来的。 葱爆海参 袁枚《随园食单》载有:“海参无为之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也。”而鲁莱中最著名的海鲜,莫过于葱爆海参。