儿童如何科学吃海参？

我听不少人说过，“我家孩子从小跟着我一起吃海参，身体素质很好，很少感冒”。尤其是沿海地区，很多家庭有常年吃海参的习惯，家里的小朋友也一直跟着吃。又有些人说，“海参太补了，小孩子不能吃”！那么，儿童到底有没有必要吃海参呢？

1岁之前不能吃海参，1～3岁可以酌情吃一点

1-3岁的孩子，消化系统发育逐渐完善，但仍然非常稚嫩，肝脏、肾脏的功能也没有发育成熟，这时候可以吃一点海参，但也是因人而异，海参依然可能会引起过敏或者消化不良。因此，这个年纪不建议家长特意给孩子补海参，但是偶尔跟随家长吃一点也没有问题。

3岁以上的孩子，吃海参已经非常安全

3岁以上的孩子，吃海参就比较安全了。海参是非常温和的食物，高蛋白低脂低糖，不必担心“补过量“。另外，海参中富含不饱和脂肪酸（DHA、EPA）,对孩子的视力和智力发育很有帮助。并且，海参中富含维生素、钙、铁、锌等微量元素，有助于提高孩子的抵抗力。还有非常重要的一点，这个时期的儿童往往有挑食的毛病，但是海参QQ弹弹的口感却让大多数儿童喜欢，家长把海参跟其它食材一起烹饪，可能会让孩子更有食欲，比如海参蒸蛋，把海参切成非常细碎的颗粒加入蛋液，海参Q弹的口感与蒸蛋的嫩滑搭配，会很受孩子欢迎。

适合儿童的一种海参吃法：海参蒸蛋

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做法：
（1）用温水和蛋液，加一点点盐，水与蛋液比例为1:1.5. 一定要用筛网过滤蛋液，这是细腻滑润的关键哦。
（2）海参和虾仁切丁，放入蛋液中，留一些海参丁备用。
（3）凉水入锅，开锅十分钟开盖，放入预留的海参丁，再蒸两分钟。撒上香葱碎。用鲍汁和一品鲜酱油调汁，淋在蛋羹上。

但是，儿童健康生长的关键还是靠均衡营养和运动，如果严重偏食，仅靠补海参是无济于事的。所以儿童补充海参的原则是： 3岁以上的儿童，如果经济条件允许，可以给孩子吃些海参（前提是海参质量有保证，请选择野生、生长环境清洁、不添加任何添加剂的海参）。与其给孩子吃市面上繁杂的营养品，选择天然、温和的海参食补更放心。