海参瘦肉粥

本菜谱所用海参：大西洋岩刺参（点击查看）

海参瘦肉粥的做法：

1. 大米洗净, 泡两小时后沥干水分备用；

2. 海参泡发后剪开肚子, 去掉顶头的沙包, 冲洗干净,切段；

3. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌；

4. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅。