海参通常和进补高度关联，人们习惯把它与肉类搭配做成浓汤，比如我们就推荐过对老年人起夜有显著改善作用的羊肉海参煲，常见的搭配还有和鸡肉，排骨等。可是，进入夏季有不少人表示吃不下大肉了呀，有没有清淡点的海参汤，推荐一下？当然有啦，今天这道海参小汤具备家常、清淡、鲜美、简单、营养的夏季必杀优势。
香菇肉末海参蛋花汤
作者：爱做饭的斗牛猪
用料：
海参1只，鸡蛋2个，香菇2朵，肉末10g，香菜10根
淀粉3勺，盐糖白胡椒粉适量
做法：
1.把香菇和肉切成小丁。2个鸡蛋打散，里面加点盐。
2.香菜／葱／或者其他绿色蔬菜切成碎，看你喜欢搭配什么菜。
3.提前泡发好的海参也切成小丁。
4.冷水加入香菇，肉末和辣椒。大火烧开后加入盐，糖，和一点油。
5.煮2分钟左右后放入鸡蛋和海参，再放入淀粉水和白胡椒粉，用筷子一直搅拌。
6.煮30秒即可出锅，不要久，蛋花会老。然后撒入香菜，香气扑面而来
加入油菜就是下面这个样子
咦？
又发现一个海参天下经典鲜美海参小汤
