海参对皮肤的改善作用
无论男性还是女性，爱美的人们都知道胶原蛋白对皮肤的重要作用，海参恰恰是高胶原蛋白又低糖低脂无胆固醇的食物，天天吃也不担心发胖！（毕竟吃猪蹄补充胶原蛋白真的怕胖呢……）海参的价格，相对于女性在护肤品和化妆品上的消费，仔细算来简直不值一提。爱美的你，想要抵抗皮肤衰老，不妨选择安全又温和的海参进行食补。
海参的抗氧化作用
海参中的多糖具有抗氧化和抗衰老的活性。一般认为氧自由基的增多是导致机体衰老的主要原因 , 而超氧物歧化酶 （SOD）通过清除氧自由基起到延缓衰老作用 。药理研究表明海参多糖提取物能显著提高小鼠红细胞SOD活性 ；用海参多糖喂养小白鼠与对照组用生理盐水喂养对比 , 进行耐缺氧实验、 游泳实验及耐高温实验 , 结果用多糖喂养的小白鼠存活时间均长于对照组。（参考文献：《海参多糖的生物活性研究概况》）《海地瓜多糖的抗衰老生物活性研究》）
海参的神经保护作用
人体衰老的一大特征就是记忆力下降，严重的甚至发展为“老年痴呆症”（阿尔茨海默症）。体外细胞和动物实验表明，海参中的磷脂和脑苷脂对体外氧化损伤细胞有保护作用，并且可改善老年痴呆模型小鼠在迷宫实验中的行为，提高小鼠记忆力。从而证明，海参脑苷脂和磷脂具有神经保护作用，可以提高记忆力，预防和改善老年痴呆症。
海参的免疫调节功能
我们的身体免疫力提高了，自然可以延年益寿。海参中的酸性粘多糖、皂苷、海参多肽、磷脂、脑苷脂、神经节苷脂和海参凝集素等功能性物质，在机体代谢中发挥重要作用，另外，海参还富含蛋氨酸、 牛磺酸、 钒、 硒、 锗、 维生素 PP 等微量物质。这些物质是人生长发育所必需的， 具有不可替代的生理功能，对提高人体免疫力有重要作用。（参考文献《Analysis study of trace elements in abalone and sea cucumber》）
越多的了解海参，越多的感受到海参浑身是宝。抵抗衰老，从健康饮食做起，从一只海参做起。最后，我们来套用一个广告词：
“几岁开始食用海参，就停留在几岁。”