这是很多人的疑问，这篇文章解决您的疑问。
北冰参这么久提高不了身价，其实挺委屈的，一是因为长相。看它在海里的样子吧，别的海参加工晒干还能基本保留原型，但是北冰参呢？抛开腹部，去掉内脏，就变成了一张皮.
其实，北冰参也不一定非要变成参皮的模样，还可以成为“圆管”，比如：
当然，因为这种“圆管“形状的北冰参去内脏是人工去除的，”颜值”高了一些，价格也稍微高了一点，如果不在乎外形，那不妨选择“皮状”的北冰参，由机器切割去内脏，所以更实惠一些。
国内有一种海参叫“海茄子（海地瓜）“，因为北冰参长相特别，有些人就拿它跟海茄子比，其实他们真的不是一种海参，外形不一样，营养价值也不同，有图有数据。（图中的冰岛刺参就是北冰参，都是俗称，学名为叶瓜参）。北冰参多糖的抑制肿瘤细胞生长和转移的效果远好于海地瓜。
再一个原因就是口感了，人们大多都已经习惯了海参的软糯的口感，而北冰参口感偏脆，咬起来像猪耳朵，但是很多人真的很喜欢吃猪耳朵啊！（不过后期顾客反馈，多煮一次15分钟，口感同样会很软糯）。
最后一个原因：北冰参是拖网捕捞的，而其他的海参大部分都是人工采补的。在加拿大人工费有多高，相信你懂。
长相特别，口感特别，造成人们对北冰参诸多误解，又因为捕捞成本低，所以北冰参一直保持相对低廉的价格，不过，人们对北冰参越来越认可，近2年，北冰参原料价格已经翻了一翻，不知道你没有后悔没有早点认识它！
下面介绍北冰参的基本信息：
产地
北冰参分布比较广（图中红色部分），海参天下的北冰参产自加拿大的北大西洋海岸，靠近北冰洋，水温低，海参生长年限长，营养积累丰富，更无须担心海域污染，抗生素激素等。
营养
笔者对北冰参有非常特殊的感情，是因为自己的毕业论文就是跟这个海参相关的，从论文题目看起：《海参脑苷脂对阿尔茨海默模型小鼠相关鞘脂的影响分析》。简单来说，就是研究海参中一种活性物质——脑苷脂，对老年痴呆的小鼠有什么作用呢？
那么问题来了，我提取脑苷脂为什么偏偏选择北冰参？！原因在于北冰参的脑苷脂含量在我们测定的几种海参中是非常高的，而且北冰参价格也是最实惠的！它的含量有多高，依然用数据说话！！
北冰参（学名叶瓜参）脑苷脂含量是中国久负盛名的獐子岛海参含量的近2倍。脑苷脂在降血脂，护肝，神经保护等方面很有帮助，是海参重要的营养物质之一。
另外，关于北冰参的营养研究也真是多呢，直接上图，你们自己看吧！
北冰参增强抵抗力的研究
北冰参多糖对糖尿病影响的研究
北冰参调节血脂的研究
泡发倍数
北冰参毫无压力可以泡发10倍以上，1磅大约30-50头，1天一只能吃至少一个月。
并且泡发后的北冰参真的很“惊艳”！
最后问，这样高性价比的海参，您能错过吗？
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