准妈妈怎么吃海参？

现如今，每个孕妇都是全家的宠儿，孕妇到底能不能吃海参是很多人非常关心的问题。目前网络上各种一知半解的言论，往往把准妈妈们说得云里雾里，无从选择。

那么孕妇到底能不能吃海参呢？笔者作为多年从事海参研究的业内人员，基于科学研究，告诉大家：对于大部分孕妇，在孕期服食海参有助于母婴的健康！但是如果对海参过敏，或者患有湿疹，就不宜吃海参了。下面，我们就从以下几个方面来谈一下孕妇与海参。

• 首先，孕妇在受孕期间，由于生理上的变化，对微生物的抵抗力下降，比较容易患细菌、真菌感染引起的疾病，而海参在提高免疫力、抗真菌和抗病毒等方面都有显著的功效，能够增强身体的抵抗力，为准妈妈和胎儿撑起坚实的保护伞。
• 其次，我国权威儿科期刊《临床儿科杂志》早在2003年就发表文章称，蛋白质、牛磺酸、脂肪酸、铁、锌、碘、硒、B族维生素是儿童大脑发育所必须的营养素。在孕期，如果母亲蛋白质摄入不足，会影响胎儿的生长发育，而海参恰恰是高蛋白质食品，并且大部分是优质的胶原蛋白。人体所需要的氨基酸中，有8种不能自身合成，必需从外界摄取，沈阳大学房英春教授报道称，海参蛋白质含有8种必需氨基酸中的7种，对人体的生长发育尤为重要。
• 最后，脂肪酸中最重要的一类是DHA，俗称脑黄金，具有促进脑发育、提高记忆力的作用，与胎婴儿的视力发育也至关重要。众多研究显示，海参中的必需脂肪酸种类齐全，DHA、EPA、亚油酸、亚麻酸的相对含量较高；而且海参含有丰富的V_A、V_B1、V_B2、V_B6、V_D、V_E和V_K等维生素和铁、锌等微量元素。
• 所以海参能够为胎儿提供充分的营养保障，可以说是“孕妇必备”的营养品。

海参虽好，却也不能随便吃，应该有计划、有原则地食用，下面是笔者对孕妇进补海参的几条建议：

1. 在计划怀孕前6个月开始服食海参，前2个月则停止服用；对于孕妇，应在怀孕3个月后进食海参，前3个月最好不吃（有报道称海参皂苷会在一定程度上刺激宫缩，3个月后服用就没有问题了）；对于哺乳期的女性，应在婴儿断奶前2个月服用海参。
2. 每周吃2~3次，每次吃1个即可，如果海参较大，也可以一次吃一半，凡事过犹不及，吃多了反而容易上火，孩子也会有不适。
3. 早晨是吃海参的最佳时间，可以把营养成分全部吸收，最好不要空腹进食，要和主食一起吃，海参粥是一个不错的选择。

那么，孕妇在进补海参时究竟应该怎样选择呢？目前市场上的海参按生长方式可以分为养殖海参和野生海参，不必多讨论，自然是野生海参优于养殖海参。国产海参中95%甚至更多的都是养殖海参或底播苗；而进口海参多为野生海参，高品质野生海参都是在无污染海域生长、觅食，安全可靠。因此，笔者推荐孕妇食用进口野生海参，更营养，更健康，也更放心。

如果您对目前关于海参营养的研究有兴趣，欢迎了解一下文献。