你是在经营业务，还是经营品牌？

餐饮人的劳动节，一般都会起得比平时还早。

先来两口180天土鸡炖的鸡汤。

人类从动物进化而来。出于生存的本能，动物必须要不停地寻找并捕捉猎物来维持生存，不然就会饿死。

在初创阶段，所有经营者都是在经营业务阶段，靠每天卖出的多少碗面、多少份水饺、多少个披萨来获取现金流和利润。

没有这个基本的财务盈利(生存)模型，再大的梦想也只是纸上谈兵。

在追求财富的路上，每个经营者都有自己的心理预期点。

不同的是有些会不停地调高这个点，不断地以一个更高的数字为目标；

还有极其少数的另一些，在达成心理预期点之前，在过程中对于经营慢慢产生了热爱，热爱又激活唤醒了梦想，梦想不仅重新赋予了经营者经营品牌的意义，也形成影响力吸引了共同价值观的资源。

喜家德水饺创始人高总上次去学毛班，参观了老毛早期在延安的窑洞，回来后分享了令他感动的两个小细节。

一个是老毛的衣服上大大小小打满了补丁，简直就像用碎布拼成的；

另一个是睡的木板床的木板是重心向墙面斜的，因为靠墙侧堆满了书籍，为了不让书堆得过高倒下来。

高总说，看到这些后感触特别深，要知道老毛也是算有些家底的人，如果不是出于热爱出于伟大的梦想，怎么可能吃得了这种苦。那个绝对不是靠伪装就能装得出来。领导人的发自内心的热爱和梦想，才能带领手下，即使是在最困难最没有资源的条件下，一路打拼赢得最终的胜利。

在经营的早期阶段，出于生存，经营者都是从经营业务开始；

在达到心理预期点之后，出现了分水岭，一些继续在经营业务，另一些则转向为经营品牌。

或者说，经营业务是第一宇宙速度，而经营品牌，则是第二宇宙速度。

中间的触发器，是梦想。

当从经营业务角度出发，会发现好像能做很多很多的各种业务；

而从经营品牌角度出发，就能有一个更全面的视角来过滤，懂得聚焦在能够形成品牌积累的领域。

如果经营者是蚕蛹，经营业务如同不停地吐丝成茧限制自己的成长。

经营品牌就像是破茧成蝶。

经营业务自然以业务为导向，不断做加法，不断地加上跟自己品牌定位无关的品类，因为品牌不重要。

经营品牌自然以品牌为导向，不断做减法，不断地聚焦在品牌的品类焦点，集中所有资源来蓄势。即使短期阶段业务会有所影响。

经营业务，更多的是关注当前收益，明天的事情明天再说；

经营品牌是站在更长的时间维度里审视与思考。

在经营业务的经营者心里，什么热门什么流行就做什么；

而经营品牌的经营者心里，只会时刻反思如何做到更好，不停地跟昨天的自己较劲。

经营业务是关注做了多少营业额，经营品牌是关注有多少顾客在体验中获得满意，并良性驱动品牌传播。

经营业务是看赚了多少，经营品牌是看能够赚多久。

经营业务偏短期，经营品牌更长期。

两者的差别，就好像长得这个样子↓

经营业务是这个店除了卖面，还可以卖米饭、卖米粉、卖砂锅粥、卖小火锅、卖烤串、卖啤酒、卖冰淇淋、卖鞋垫、卖指甲刀、卖护舒宝…

经营品牌，是如何能够把手里的产品做到更牛逼，穿过前面那一群不明所以的山寨者，不断突破天花板，以极致来死磕出稀缺性。

经营品牌者，每一次对于上一个阶段之极致的再突破，都是未来竞争对手短期内无法逾越的护城河。

放在时间维度里，短期内经营业务更有成效，而伴随着时间积累，经营品牌终将一骑绝尘。

选择经营品牌刚开始收益远低于经营业务。

所以，没有信仰或者信念不足，不可能选择经营品牌。

信仰就是对于尚未发生的事情，抱有坚定的信念。

旁边人说，这家伙多傻？咱随便山寨个都赚的比他多。

第1年确实可能是这样，不过5年后再看，两者差距只会越来越远。

比如：你跟科比PK投篮，投一个球还有可能你进了科比没进。

但是10个、100个以后，你赢的可能性瞬间降为零，因为科比在聚焦、专注、极致之余，更有强于凡人的信仰和信念。

经营品牌和经营业务的区别：

1、经营业务和经营品牌原点不同，吸引而来的所有资源都不同，资源配置不同，经营结果不同；

2、经营品牌与经营业务的聚焦领域有大小，聚焦领域的聚焦程度不同，经营结果不同；

3、经营业务只考虑业务相关的投入，经营品牌是在经营业务的基础上，将收益转化为长线的再投入，获取未来的高成长性收益。

Al pacino在闻香识女人中有过这么一段台词：

当我走到人生十字路口，我知道哪条路是对的，毫无例外，我就知道。

但我从不走，为什么？

因为他妈的太苦了！

我认识不少经营品牌的人。

他们充满自信、言语铿锵有力。

他们不会人云亦云，举手投足间让宇宙黯然失色。

他们是自己的国王。

这段视频，2分13秒，说出了经营品牌的奥秘：

未来将如何存在？

答案，就藏在问题里。
今天，我们像祖辈一样世代繁衍，生存，从这里开始。

只有在最好的位置，才能抓住最大的就会。

这一切，还将延续下去。

偶然与必然之间，有怎样的联系？
时间将会告诉你：在无数的可能中坚持。
时光流逝的必然，终将成就伟大的偶然。

当心中的热爱长出了翅膀，究竟可以飞多久？

在失败中一次次站起来，才能自由翱翔。

一秒钟的突破，承载着一生的心血。

浩瀚宇宙的奥秘，可能就在看不见的微小之中。

日复一日地蓄势，只待决定一刻的薄发。
上一刻的突破，只是下一刻故事的开始。
厚积薄发。

经营品牌，本质上是经营自己的心性与人生。

厚积薄发。