本菜谱所用海参：南美黑仔刺参（点击查看）
今天是周末，有时间犒劳一下自己和家人，做了个红焖肉炖海参，既美容又大补又好吃。相比红烧海参这样的大菜，我觉得红焖肉炖海参更为家常和美味，做法既简单又能显示出我的做菜水准。
我先把发制好的海参纵向切成两半，在开水中烫了一下，捞出空干，然后切段备用；
接着放少许油在炒锅里，待油热后，放入白糖，然 后放入切好的五花肉块，反复翻炒直到肉的颜色变成焦黄，放入葱姜，酱油，盐，八角，转小火炖（千万不要加水，加水就不好吃了）。
大约半小时后放入海参，翻 炒一下，再炖20分钟即可出锅享用了。
味道美极了，海参也是红焖肉味的。照我的方法试一试，保证你会得到家人的夸奖。